07 Apr

05:53

Snabb kycklinggratäng

0kommentarer
Snabb kycklinggratäng
(4 pers)

1 grillad kyckling
1 röd paprika
2 dl okokt Quinoa (råris funkar också)

Sås:
1 dl mangochutney (gärna stark)
1 dl grädde
2 dl creme fraiche
3 msk chilisås
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
salt & peppar

2 dl riven ost till sist

Garnering:
1/2 dl kokosflingor

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj, kärna ur och hacka paprikan. Blanda med den kokta quinoan. Lägg blandningen i en ugnssäker form. Rensa kycklingen och lägg ovanpå. Blanda såsen och häll över. Till sist osten och kokos. Gratinera i ugnen tills den har fått färg och blivit genomvarm, ca 15-20 min.
Recept
Kommentera

06 Apr

22:13

Mina bästa fetaostbiffar

1kommentarer
Jag vill dela med mig ett utav mina favoritrecept. Dessa fetaostbiffar är riktigt enkla att göra och så är dem helt ljuvliga. Tyvärr följer jag inga mått men jag ska göra mitt bästa i att försöka guida er till att göra denna vardagslyxen!

Fetaostbiffar
Ca 500g blandfärs
Ca ½ pkt fetaost
1 ägg
Färsk eller frusen persilja
Vitlök
Olivolja
Salt & peppar
Smör att steka i


Smula sönder fetaosten i en liten skål, strö över rejält med persilja, pressa ca 2 vitlöksklyftor och häll över rikligt med olivolja. Rör om och låt det stå och dra sig i minst 10 min. Blanda färsen i en annan skål med 1 ägg och häll över salt och peppar. Tillsist blanda fetaoströran i färsen. Tryck till mitten på biffarna så får de en fin form när de steks och försök att låta dem ligga ordentligt en gång på varje sida istället för att vända på dem hundra gånger.

Smaklig spis, gott kylskåp!


Recept
Kommentera

04 Apr

14:41

Coleslaw

0kommentarer
Coleslaw
6-7dl vitkål
1 morot
½ dl majonäs
1 dl cream fraiche
2 tsk dijonsenap
salt & peppar

Blanda alla ingredienser och servera. Blir nästan godast dagen efter.
Recept
Kommentera

21 Mar

11:03

Bröd utan mjöl

3kommentarer
Här kommer ett riktigt gott bröd som bakas utan mjöl.

Ostbröd
Liten sats, 8 bitar (säg till om ni vill göra en större sats så får ni det receptet också)
- 1/4 burk keso (125g). Låt keson rinna av i en sil eller krama ur vätskan.
- 1 ½ - 2 dl riven ost (75-100g)
- 3 ägg
- kryddor

Hårdvispa äggvitorna - ha gärna i lite salt för att få det riktigt styvt.
Mosa ihop keson med äggulorna med en stavmixer eller en sked.
Rör i den rivna osten med en slickepott.
Krydda därefter med salt, vitpeppar och bladkryddor, allt efter tycke och smak. (Vill man kan man även slänga i lite skinka eller bacon.)
Vänd försiktigt i den vispade äggvitan.
Ta fram en plåt med bakplåtspapper, klicka ut röran med en sked. Det brukar bli 8-10 st. Bröden flyter ut under gräddning så lägg de ej för tätt. 175 grader i 20 minuter eller tills de fått en fin fyllenbrun färg.
Recept
Kommentera