healthstyle

Det ser ut som en apelsin, men det är faktiskt en citron.
Citronvatten är något som dricks flitigt här hemma. Det kickar igång förbränningen!
Är det C-vitaminet du är ute efter, så drick den snabbt då det försvinner i ljus!

Och att förkylning botas av c vitamin är faktiskt bara en myt!

Gurkmeja

Gurkmeja är en ört som har en massa bra egenskaper. Den är en mycket kraftig anioxidant som skyddar mot fria radikaler och den skyddar mot inflammatoriska sjukdomar. I Asien har gurkmeja länge använts för att behandla smärtor i samband med mens, matsmältningsproblem och inflammationer.

De senaste åren har intresset för gurkmeja ökat då forskning har visat att gurkmeja är mycket effektiv på områden där läkemedel inte är särskilt effektiva. En av fördelarna som har lyfts fram är att gurkmejan är antibakteriell.

Rekommenderar gurkmeja dageligen till alla men särskilt för dem med IBS då gurkmeja verkar lokalt i tarmen mot inflammationer.

http://www.kostdoktorn.se/erfaren-hjartkirurg-om-vad-som-verkligen-ger-hjartsjukdom/

http://www.svd.se/mat-och-vin/matkultur/den-nyttiga-fuskskinkan_6858401.svd

Uppstigning 05.50

Frukost 06.15
Två ägg
Ett glas citronvatten

På jobbet

07.00
En halvkopp kaffe med fet mjölk

09.30
En kopp kaffe med fet mjölk
3 skivor ost

11.30
Ett ägg

13.00
Lite kycklinggryta

+ två glas vatten

Hemma

16.30
250 g fet kvarg med proteinpulver(för smakens skull)
1 fröknäcke med smör och ost.
1 glas vatten

17.45
PWO
2 läkerol

18.30-19.45
Skivstång/intervall

20.45
Köttfärssås med blomkålsgratäng

Såhär kan en dag se ut för mig.

Uppstigning kl 8.00

Frukost 1 8.15
Ett glas citronvatten

Morgonpromenad kl 8.30-9.30

Frukost 2 10.00
Ett glas citronvatten (innan frukost)
Ett fröknäcke med smör, ost, skinka.
Två ägg med salt.
En kopp kaffe med rå mjölk/vispgrädde (Rå mjölk=opastöriserad mjölk från svärfars kor)

Lunch 12.00
Kycklingsallad med romansallad, röd spetspaprika, skivad ost, mögelost och ceasardressing från Felix.

På jobb...

15.00
En halv kopp kaffe med kaffegrädde

17.00
Två ägg

18.00
Kalops

+ 2 glas vatten under kvällen.

Efter jobb

21.30
Två fröknäcke med smör, skinka och ost. Två glas citronvatten.

Fler och fler inser nackdelarna med vetemjöl. Gissar att spannmålsindustrin också börjar märka det. Varför inte baka bröd med vårvete? Finaste mjölet som ger de saftigaste bröden med krispig skorpa ;)

Jag tycker det är häftigt att fler och fler hakar på Stevia. Nu har även Vitamin Well sötat med Stevia.
Växten Stevia är ett helt naturligt sötningsmedel. Inga kalorier, inga kolhydrater och det höjer inte blodsockernivån! Bra för diabetiker! (Egentligen bra för alla)

Vill du veta mer? Klicka här!

Men tillbaka till Vitamin Well. För visst är det toppen att man så enkelt kan få i sig en massa vitaminer och mineraler? Ja det vore kanske toppen, om det verkligen fungerade så. Men vi vet tyvärr inte hur bra kroppen kan tillgodogöra sig av vitaminer och mineraler på detta sättet. Så ät frukt och grönt istället!

Fick givetvis åka och handla ägg!



Och så fick det bli lite skinka, nötter & omega 3.

Jag har svårt för frukost innan träning. Idag var det svårare än vanligt. Äggen är slut och det är annars en favorit. Mättande med all protein samtidigt så finns alla vitaminer förutom vitamin C i ägg. Nej idag fick det bli en näve nötter. Inget annat i skåp, kylskåp eller frys kunde locka mig.

Vi MÅSTE ha kolhydrater! Nej, faktiskt inte! Men kolhydrater finns faktiskt i grönsaker och frukt så frossa i det om ni är oroliga.

Vi måste ingenting. Och jag tycker det är sorgligt att höra att många fortfarande tror att tallriksmodellen är naturlig för oss, att vi måste äta lite av allt. "Gör ett hälsoval! Välj fullkorn före vitt!" Ja, kanske håller du dig mätt längre men det gör fortfarande samma skada. Det är inte naturligt för oss alla. Vi är individer. Det som fungerar för mig, fungerar kanske inte för dig. Vissa mår jättebra av att äta sina mackor eller sin pasta. Men inte går jag och rekommenderar fullkorn till en som lider av IBS? Nej jag hade inte ens rekommenderat något gluten överhuvudtaget.

Vad mår DU bra av?

Ett gammalt inlägg som jag anser är värt att publicera igen. Här får ni en liten del förklarad till varför jag lagar den maten jag gör. Och varför jag använder mig av många LCHF recept - eftersom spannmål utesluts naturligt från den kosten.

Den största förändring jag har gjort med min kost under min hälsocoachutbildning är att dra ner drastiskt på spannmål, framförallt gluten. Av den enkla men inte fullt accepterade anledningen att vi kanske inte är gjorda för att äta spannmål.

Vi har funnits i ca två miljoner år nu. Evolutionen går inte fram såfort som vi gör. Vi har utvecklat hela världen med enorma steg, dessvärre har våra kroppar bara tagit ett litet kliv. Bra mat för oss är den som våra förfäder gradvis har anpassats för under årmiljoner. Vi har bara odlat spannmål i några tusen år nu, vilket inte är lång tid. Och inte heller tillräckligt med tid för att vi ska anpassats till den födan. Undantag finns det överallt och vissa kanske är mindre känsliga än andra.

Jag är en av dem som är känsliga mot spannmål och framförallt då gluten. Jag vet att jag inte tåler gluten eftersom jag har allergier. Det går hand i hand. Gluten påverkar tarmen negativt och kan leda till en läckande tarm. En läckande tarm innebär att blodet tar upp ämnen från tarmen utan någon kontroll. Istället för att allt går genom cellen och kontrolleras. De proteindelar som utan kontroll går ut i blodet kan leda till bl.a. allergier och autoimmuna sjukdomar.

Dessvärre slutar inte det negativa där, gluten har också att göra med våra kostrelaterade sjukdomar såsom hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, övervikt etc.

Spannmål (Ceralier) är: vete, råg, korn, havre (havre är glutenfritt) och frön: ris, majs, bönor, linser.

Och om inte detta får er att fundera så är det faktiskt så att spannmål är väldigt energirikt och näringsfattigt, dessutom kan det göra dig deprimerad.

Jag tröttnar aldrig på kål. Variationen är oändlig. Sist slängde jag i lite färsk chili och ingefära i en vitkålssallad som jag tänkte skulle passa bra till lax. Och det gjorde det också! Dessutom är kål något av det bästa du kan äta, vilket jag nog sagt ett par gånger redan.

Hur man tillagar sin mat är väldigt viktigt för att behålla så mycket som möjligt av näringen. Jag har fått lära mig att tillagningen är viktigare än hur man odlar maten. 

• Koka upp vattnet först, innan du lägger i grönsakerna eller potatisen
• Koka på låg värme med lock
• Koka inte längre än nödvändigt

Stekning av mat bör man vara försiktig med. När man steker gör man det ofta på höga temperaturer vilket medför att många näringsämnen går förlorade. Bränd mat är cancerframkallande.

Sämre/ bättre

Margariner, lätta, becel etc / Smör, Bregott, kokosfett

Matolja, solrosolja, palmolja / Olivolja, rapsolja

Mildas sortiment - grädde/creme fraiche / Skånemejeriers grädde/creme fraiche

Pasta, couscous, bulgur, ris / Quinoa, råris, potatis (ännu bättre; kål, lök, rotfrukter)

Läsk, saft, juice(endast till frukost) / Vatten (gärna med citron)

Bröd, knäckebröd, flingor / Ägg, fil, naturell yoghurt, kesella, havregrynsgröt

Godis, kakor, glass / Nötter, bär, frukt

Bönor, linser, majs/ Grönsaker

En fråga som ofta ställs till mig är om jag aldrig äter något onyttigt. Den frågan är relativ då onyttigt kanske inte är samma sak för dig som det är för mig. Så vad är egentligen onyttigt? Efter snart ett år med kostföreläsningar säger jag samma sak som min lärare "jag äter hellre socker än vete". Men självklart äter jag inte bara nyttigt. Jag är mänsklig och det är sunt förnuft som råder. Hälsa för mig är även att kunna unna mig något gott ibland - utan det dåliga samvetet! Det bästa rådet jag kan ge till er är det som jag själv följer:

Jag äter allting, bara inte alltid.

Den största förändring jag har gjort med min kost under min hälsocoachutbildning är att dra ner drastiskt på spannmål, framförallt gluten. Av den enkla men inte fullt accepterade anledningen att vi kanske inte är gjorda för att äta spannmål.

Vi har funnits i ca två miljoner år nu. Evolutionen går inte fram såfort som vi gör. Vi har utvecklat hela världen med enorma steg, dessvärre har våra kroppar bara tagit ett litet kliv. Bra mat för oss är den som våra förfäder gradvis har anpassats för under årmiljoner. Vi har odlat spannmål i ca 4000 år nu, vilket inte är lång tid. Och inte heller tillräckligt med tid för att vi ska anpassats till den födan. Undantag finns det överallt och vissa kanske är mindre känsliga än andra.

Jag är en av dem som är känsliga mot spannmål och framförallt då gluten. Jag vet att jag inte tåler gluten eftersom jag har allergier. Det går hand i hand. Gluten påverkar tarmen negativt och kan leda till en läckande tarm. En läckande tarm innebär att blodet tar upp ämnen från tarmen utan någon kontroll. Istället för att allt går genom cellen och kontrolleras. De proteindelar som utan kontroll går ut i blodet kan leda till bl.a. allergier och autoimmuna sjukdomar.

Dessvärre slutar inte det negativa där, gluten har också att göra med våra kostrelaterade sjukdomar såsom hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, övervikt etc.

Spannmål (Ceralier) är: vete, råg, korn, havre (havre är glutenfritt) och frön: ris, majs, bönor, linser.

Och om inte detta får er att fundera så är det faktiskt så att spannmål är väldigt energirikt och näringsfattigt, dessutom kan det göra dig deprimerad.

BRA
Rapsolja
Olivolja
Kokosfett
Smör

SKIT
Delvis härdat vegetabiliskt fett
Härdat vegetabiliskt fett
Vegetabiliskt fett
Palmolja
Soyaolja, majsolja, solrosolja

Det bästa du kan äta är:

1. Bär
2. Kål
3. Lök
4. Rotfrukter

Dessa näringsfyllda godsakerna är fullproppade med vitaminer, mineraler, antioxidanter och gelbildande fibrer. De har gjort under för mig och jag äter dem varje dag. Kanske kan de göra under för dig med?

Visste du att en lök om dagen skyddar upp mot 75% mot vissa cancersorter?